طبق تحقیقات آجیل ارزان و همکاران. (Aune et al., 2016)، 4.4 میلیون مرگ

طبق تحقیقات آجیل ارزان

و همکاران. (Aune et al., 2016)، 4.4 میلیون مرگ در آمریکای شمالی و جنوبی، اروپا، آسیای جنوب شرقی و غرب اقیانوس آرام ممکن است به مصرف آجیل زیر 20 گرم در روز نسبت داده شود. با این حال، مصرف آجیل در چینی ها 3.8 گرم در روز است و فیتوسترول های دریافتی آجیل و دانه ها از 0.6 تا 9.7 میلی گرم در روز متغیر است که کمتر از 3 درصد از مصرف روزانه فیتواسترول ها در چین است (JH Han). ، یانگ و فنگ، 2008). اگر مصرف آجیل و دانه ها در چین 28 گرم در روز بود، چینی ها ممکن است 4.4 تا 71.5 میلی گرم در روز فیتوسترول را از مغزها