64 غذا اجیل ارزان با بالاترین محتوای آنتی اکسیدانی $ در هر وعده!

در میان همه میوه ها، میوه های توت غنی ترین آنتی اکسیدان هستند. آنتوسیانین ها یک رنگدانه محلول در آب هستند که بیشتر در پوست میوه های توت یافت می شود. اگرچه میوه‌های توت به طور کلی حاوی مقادیر کمی کاروتنوئید هستند، اما chokeberry سرشار از بتاکاروتن، لیکوپن و سایر کاروتنوئیدها است. در جدول 12.10 ترکیبات آنتی اکسیدانی فنلی و آنتوسیانین های موجود در میوه های مختلف توت، همانطور که توسط Szajdek و Borowska [31] گزارش شده است، فهرست شده است. گیلاس، به خصوص گیلاس شیرین، دارای مواد مغذی غلیظی است (برخی از آنها آنتی اکسیدان نیز هستند)، از جمله آنتوسیانین، کورستین، هیدروکسی سینامات، پتاسیم، فیبر، ویتامین C، کاروتنوئیدها و ملانین. این اجزای زیست فعال گیلاس خطر بیماری های قلبی عروقی، دیابت، بیماری های التهابی و بیماری آلزایمر را کاهش می دهد [32]. آجیل ارزان توت آکای میوه نخل آکای است که به طور سنتی در برزیل مصرف می شود، اما در سایر کشورها محبوبیت پیدا می کند زیرا این میوه دارای مواد شیمیایی آنتی اکسیدانی بسیار بالایی است. در یک مطالعه، نویسندگان مشاهده کردند که ظرفیت آنتی اکسیدانی خون در داوطلبان پس از مصرف آب آکای و نخل دو یا سه برابر افزایش یافت [33]. علاوه بر انواع توت ها، میوه هایی با ظرفیت آنتی اکسیدانی بالا عبارتند از سیب، زردآلو، آووکادو، گیلاس، گریپ فروت، انگور، گواوا، لیمو، پرتقال، هلو، گلابی، آلو، کشمش و انار.